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Taiwan traditional noodles

Taiwan traditional noodles

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Description




簡單的原料,
只使用最好的粉心麵粉和鹽,
拒絕添加化學防腐劑、硼砂及漂白劑。
 
不簡單的製程,
祖傳三代手工製麵,職人自慢呈現。
曝曬於南部整年冬的陽光,讓暖暖的溫度融入麵裡。 
這就是 瀞台灣陽春麵 口感特殊、綿密又彈牙的秘訣。
 
在化工技術進步、機器取代人力的現在,
安心?美味?其實你有兩全其美的好選擇!
 
瀞・台灣陽春麵
簡單,其實最不簡單!


  • 除了麵粉和鹽,拒絕添加防腐劑、硼砂及漂白劑,吃得安心!
  • 遵循傳統工法,手工製麵,加入南部的暖陽日曬,職人自慢呈現。
  • 因手工製程繁複,產量有限。若供不應求,敬請耐心等待下一批次。


什麼是手工日曬麵?

「日曬」是賦予手工麵條「靈魂」的關鍵!

日曬是為了讓麵條緩慢地脫水,這不僅能讓麵條創造出獨特的筋度口感,也讓不添加防腐劑的麵條更能保存。

日曬的過程需要嚴格的掌控,若一昧的求快,急著將日曬步驟在一天內完成,會讓麵條內的水分快速蒸發變得太「脆」,在水煮時自然就容易斷裂。所以日曬通常需要在經驗豐富的師傅把關下,視當時的天氣狀況,分多天才能完成。

「手工日曬麵」的製程不但繁複耗時,而且還需承擔老天不賞臉的風險。若以「機器烘乾」來代替天然「日光曝曬」,雖然可以快速大量生產,但麵條的口感落差會非常大!

因此,當您食用「瀞・台灣陽春麵」時,不妨細細品嘗師傅「手工日曬」製麵的職人堅持,用心感受那「簡單,卻最不簡單」的幸福滋味!


瀞其意薀涵「靜」與「淨」之意。食之自然,食之安心,心中自然平靜。
還原本然,該屬自然的,我們給予尊重,不屬於我們的,也不該強求。    ▶ more


品名:瀞・台灣陽春麵( 6 球裝)
原料:麵粉、食鹽
產地:台灣
內容量:瀞・台灣陽春麵 270 ± 10 公克
保存期限:一年
出品公司:瀞一有限公司

本產品無添加防腐劑、硼砂及漂白劑,開封後請儘速食用。
過敏原資訊:本產品含有麩質的穀類製品

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